Обязанности | Повар должен уметь: 1. Производит приготовление блюд. 2. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, супов, бульонов 3. Изучает требования и пожелания в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов. 4. Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений. - назначение, правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними. |