Перед началом работы официант должен узнать о отсутствующих блюдах на кухне и напитках на баре, а также в течение рабочей смены следить за изменениями по ассортименту.
Официант обязан проверить предварительную сервировку на своей рабочей позиции и на протяжении смены поддерживать чистоту и порядок на столах, своевременно убирать грязную посуду и пересервировывать столы.
Официант должен добросовестно выполнять основные и дополнительные обязанности, распоряжения администратора.
Официанты обязаны встречать и размещать гостей в зале за столами.
При приеме заказа быть внимательным к пожеланиям гостей относительно приготовления блюд и напитков.