Управляющий рестораном

ООО "Полар"

Условия работы

Город

Щелково   –   на карте

Заработная плата

от 120 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

График работы - 5/2. Выходные: плавающие;

Питание по меню ресторана;

Заработная плата - 100 000 р.

Обязанности

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка);

Воодушевление и мотивация сотрудников на выполнение целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте;

Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли;

Управление всеми подразделениями ресторана и непосредственная помощь в их взаимодействии друг с другом (Зал, Кухня, Бар)

Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана;

Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;

Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, в соответствие с их индивидуальными возможностями и вектором развития;

Создание командного духа, работа над объединением сотрудников для достижения важных задач, поддержание атмосферы взаимовыручки и уважения, помощи в ресторане;

Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);

Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества товара;

Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей ресторана;

Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;

Организация и непосредственное участие в инвентаризации;

Непосредственное участие в производственном процессе;

Проявление заинтересованности в гостях и росте нашего имиджа в их сознании, непосредственная работа в зале;

Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;

Ведение документооборота;

Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;

Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Высшее образование в сфере услуг;

Опыт работы в должности управляющего рестораном от 2- лет, в КРУПНЫХ СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в РЕСТОРАНАХ;

Опыт руководства коллективом от 50 человек;

Умение работать в команде, создавать благоприятную атмосферу среди сотрудников, лояльность к корпоративной культуре нашей Компании;

Умение смотреть на ту или иную задачу с нескольких сторон;

Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;

Знание документооборота ресторана;

Навык взаимодействия с госструктурами;

Знание основных экономических показателей ресторана;

Знание закупочной деятельности ресторана;

Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;

Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Word, Excel, IIKO,);

Умение работать с большим объемом информации;

Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.