-Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд -Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне -Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение -Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни -Контроль качества приготовленных блюд -Обеспечение приготовления необходимых блюд для торжественных и праздничных мероприятий -Взаимодействие с заведующим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи |