Организация работы зала ресторана, обслуживающего персонал, Шведский стол; Организация работы по качественному и своевременному обслуживанию гостей; Контроль рабочего времени сотрудников, контроль подготовки к работе зала ресторана и подсобных помещений; Соблюдение санитарных нормативов, правил охраны труда и пожарной безопасности; Инструктаж обслуживающего персонала на рабочем месте; Формирование положительного имиджа ресторана; Контроль проведения банкетов, уборки столов; Предотвращение конфликтных ситуаций; Работа с посетителями ресторана; Учет и анализ жалоб, претензий и пожеланий посетителей; Устранение недостатков в работе ресторана; Работа с персоналом и оценка его деятельности. |