Организация и планирование деятельности участка общественного питания; Организация деятельности персонала; Контроль документооборота; Решение административно - организационных вопросов Открытие и закрытие смены в ресторане; Поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; Получение от гостей обратной связи по обслуживанию; Обработка запросов, замечаний со стороны гостей; Управление персоналом (составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); Точечная персональная работа с сотрудниками по повышению уровня сервиса |