Институт занимается разработкой новых инновационных технологий специализированной пищевой продукции: для детского питания, в том числе воды для детского питания и напитков, для диетического лечебного и диетического профилактического питания, для беременных и кормящих женщин, для геродиетического и спортивного питания. В рамках научного обеспечения межотраслевой индустрии детского питания многие разработанные продукты для питания детей различных возрастных групп, беременных и кормящих женщин успешно внедрены и освоены промышленностью.