Управляющий рестораном

ООО "Полар"

Условия работы

Город

Щелково   –   на карте

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание, питание

Условия

- Оформление по ТК РФ

- График работы - 5/2. Выходные: плавающие

- Выплата заработной платы 2 раза в месяц

- Бесплатное питание

- Жилье предоставляется

Обязанности

- Организация и координация управленческой и

административно-хозяйственной деятельности всего ресторана

(производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка)

- Воодушевление и мотивация сотрудников на выполнение целей,

поставленных перед рестораном по качеству, сервису, чистоте

- Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли

- Управление всеми подразделениями ресторана и непосредственная помощь в

их взаимодействии друг с другом (Зал, Кухня, Бар)

- Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана

- Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля

учета рабочего времени

- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, в

соответствие с их индивидуальными возможностями и вектором развития

- Создание командного духа, работа над объединением сотрудников для

достижения важных задач, поддержание атмосферы взаимовыручки и

уважения, помощи в ресторане

- Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная

служба и т.д.)

- Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков,

ассортимента, количества и качества товара

- Обеспечение условий для качественного обслуживания Гостей ресторана

- Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов

- Организация и непосредственное участие в инвентаризации

- Непосредственное участие в производственном процессе

- Проявление заинтересованности в гостях и росте нашего имиджа в их

сознании, непосредственная работа в зале

- Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости

- Ведение документооборота

- Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация

- Формирование и предоставление отчетности вышестоящему руководству

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 2 лет

Требования

- Высшее образование в сфере услуг

- Опыт работы в должности управляющего рестораном от 2- лет, в КРУПНЫХ

СЕТЕВЫХ БРЕНДАХ или в РЕСТОРАНАХ

- Опыт руководства коллективом от 20 человек

- Умение работать в команде, создавать благоприятную атмосферу среди

сотрудников, лояльность к корпоративной культуре нашей Компании

- Умение смотреть на ту или иную задачу с нескольких сторон

- Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане

- Знание документооборота ресторана

- Навык взаимодействия с госструктурами

- Знание основных экономических показателей ресторана

- Знание закупочной деятельности ресторана

- Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения

- Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Word, Excel, IIKO,)

- Умение работать с большим объемом информации

- Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность,

организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень

ответственности, стрессоустойчивость