Мытищи, Поселок Поведники, Санаторная, строение 10 – на карте
Заработная плата
от 70 000 руб.
График работы
Сменный график
Предоставляется
Питание, обучение
Условия
Социальные гарантии:
• пакет работника учреждения, подведомственного Управлению делами Президента Российской Федерации, в т.ч.:
• прикрепление работника и членов семьи к поликлинике;
• возможность отдыха по льготным расценкам в санаториях и домах отдыха, подведомственных Управлению делами Президента Российской Федерации в разных регионах России и др.
График работы: 2/2.
Питание по льготным ценам.
Корпоративный транспорт - Мытищи, Долгопрудный, Королев, Медведково.
Работа в Оздоровительном комплексе Клязьма по адресу пос. Поведники.
Обязанности
Планирование и организация работы кухонного персонала для обеспечения проведения банкетов.
Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий для проведения банкетных мероприятий.
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами.
Участие в расчете и составление калькуляционных карт.
Распределение зон работ и ответственности между поварами, составление графика работы кухни.
Ведение банкетов.
Участие в заказе продуктов и составление заявки на продукты.
Организация и контроль за расходованием продуктов из кладовых и холодильных камер.
Участие в оперативном управлении пищевого производства гостиницы.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 1 года
Требования
- Опыт работы на должности су-шефа банкетной службы будет Вашим преимуществом.
- Опыт работы на корпоративных мероприятиях, банкетах, фуршетах, выездном кейтеринге приветствуется.
- Хорошие навыки планирования, организации и контроля.
- Знание технологических процессов приготовления блюд, калькуляции производства.
