-оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг питания; - обеспечивает предоставление клиентам достоверной информации об оказываемых услугах; - осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности ресторана (бара, кафе); - изучает спрос потребителей на продукцию ресторана, кафе, бара; - ведет переговоры и заключает договоры поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья; - осуществляет организацию учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производимой деятельности; - устанавливает для подчиненных работников служебные обязанности; - контролирует работниками соблюдения правил и ном охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены |