Су-шеф, шеф-повар

Кадровое агентство

ООО "Персональ"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Павловская Слобода   –   на карте

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

5/2, Работа в Павловской слободе.

Плавающие выходные.

Обязанности

Проработка и улучшение действующего меню, введение новых блюд, в том числе сезонных;

- Соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд в соответствии с технологическими картами;

- Подбор, обучение и развитие персонала кухни;

- Учет и своевременное предоставление отчетности;

- Составление заявок на заказ продуктов, работа с поставщиками;

- Контроль качества и наличия продуктов и заготовок на кухне;

- Составление калькуляционных и технологических карт;

- Инвентаризационная отчетность;

- Проведение аттестации сотрудников на знание меню;

- Повышение квалификации сотрудников;

- Соблюдение санитарных норм, ведение производственного контроля;

- Контроль исправности оборудования кухни;

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

до 50