- Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии изготовления пищевой продукции, за правильной эксплуатацией технологического оборудования - Осуществление контроля технологического режима; - Соблюдение технологических инструкций; - Отработка технологических параметров ведения процесса производства; - Участие во внедрении нового ассортимента на производстве; - Обучение и контроль операторов линии; - Контроль заказа сырья, расхода и качества сырья; - Ведение документации, отчетности; - Участие в поддержании системы качества, основанной на принципах HACCP и ИСО 22000. |