Планирует и рационально организует свое рабочее время и персонала, который входит в его подчинение. - Следит за внешним видом работников. - Осуществляет контроль за качеством уборки пищеблока, общественных и других помещений в целях обеспечения безопасности, чистоты и порядка. - Осуществляет контроль за работой мойщиков посуды, уборщиков производственных и служебных помещений. - Осуществляет контроль за запасом расходных материалов и моющих средств, посуды и белья. - Содержит в порядке документацию необходимую для эффективной работой. - Готовит дезинфицирующие растворы и контролирует их пополнение в каждом цеху. - Следит, чтобы установленные средства и материалы для уборки использовались по назначению в соответствии с инструкцией. - Сортировка бывших в употреблении одежды, белья и т.п., метка их, сдача в стирку, мелкий ремонт и подлаживание после стирки. - Участие в составлении актов на списание пришедшей в негодность специальной и санитарной одежды, обуви, белья и других предметов. - Получение, проверка и выдача спецодежды, спецобуви, санитарной одежды, белья, съемного инвентаря (чехлы, портьеры и т.п.) и предохранительных приспособлений. - Знать предназначение каждой посуды и при выдачи по заказу рекомендовать тот или иной вид. - Составлять ежедневно Акты бой посуды. - Ежедневно проверять наличие посуды в залах и рабочих цехах и не допускать использование посуды не по назначению. - Обеспечения подсобными материалами официантов - Подавать своевременные заявки начальнику службы об укомплектовании посудой, бельем, салфетками для качественного обслуживания. - Осуществляет контроль за запасом расходных материалов и моющих средств, посуды и белья. - Следит, чтобы установленные средства и материалы для уборки использовались по назначению в соответствии с инструкцией. - Проходит инструктажи, обучение и проверку знаний в соответствии с требованиями охраны труда. - Проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течение трудовой деятельности) медицинские осмотры. - Немедленно извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей; о каждом несчастном случае на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья или здоровья работников службы питания. - Правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты. - Выполняет отдельные поручения руководства службы, связанные с деятельностью других служб Комплекса. |