Организация разработки и внедрения технологических процессов и режимов производства консервной продукции, выполнения работ, сокращение расходов сырья, материалов, затрат труда, улучшение качества продукции. Контроль за всеми этапами производства: от дефростации сырья, мяса до выхода готовой продукции; соблюдение технологических процессов, выявление нарушений технологической дисциплины и принятие мер по их устранению. - Контроль качества выпускаемой продукции; - Составление производственных отчетов; - Разработка и внедрение новых технологий производства; - Разработка и внедрение проектов по оптимизации производства; - Организация труда рабочих на участке; - Обеспечение выполнения производственного задания; - Контроль соблюдения техники безопасности, санитарных норм. |