Технолог производства общественного питания

Прямой работодатель

Конгресс-отель "Ареал"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Балашиха   –   на карте

Заработная плата

до 72 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание

Условия

- Конгресс - Отель "Ареал" 4 на востоке Московской области (Новая Купавна);

- Корпоративный транспорт от г .Балашиха и г. Ногинск (Горьковское шоссе) до Отеля и обратно - бесплатно;

- График работы сменный 5х2 с 8.00 до 17.00;

- Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск и больничный;

- Испытательный срок 3 месяца.

Обязанности

- Разработка и формирование технологических процессов кухни совместно с шеф-поваром;

- Составление ТТК КК ТК совместно с шеф поваром;

- Соблюдение норм ХАССП;

- Составление плана меню по цехам для приготовление блюд на шведский стол и банкетные мероприятия;

- Формирование внутренних заказов на продовольственных склад согласно требованию точек продаж;

- Контроль себестоимости шведского стола;

- Составление и ведение бракеражных листов;

- Ежемесячное снятие и разбор инвентаризации производства.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- Общее среднее образование / профильное средне специальное/ высшее образование;

- Опыт работы от 3-х лет;

- Знание программ - Rarus, 1C, Excel;

- Знание санитарных норм;

- Ответственность, стрессоустойчивость.