Су-ШЕФ

Прямой работодатель

Суши Сет

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Шатура   –   на карте

Заработная плата

38 000 — 55 000 руб.

График работы

Сменный график

Предоставляется

Питание, обучение

Условия

- опыт работы в аналогичной должности (в японской кухне как преимущество) от 3 лет;

- наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;

- знание технологических процессов приготовления блюд;

- аккуратность, ответственность, исполнительность.

Обязанности

-Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни.

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами.

- Контроль качества отдаваемой продукции.

- Обеспечение своевременного получения и контроль качества продуктов со склада.

- Подбор, обучение и расстановка персонала.

- Участие в проведении инвентаризаций.

- Соблюдение санитарных и гигиенических норм.

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.

- Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками хранения и годности продукции, ассортиментом, количеством и качеством их поступления товара и его реализации.

- Контроль за соблюдением температурного режима холодильников.

- Контроль маркировочных этикеток.

- Управление сменой поваров (от 3-х до 5-ти человек).

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

Не требуется

Требования

-Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни.

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами.

- Контроль качества отдаваемой продукции.

- Обеспечение своевременного получения и контроль качества продуктов со склада.

- Подбор, обучение и расстановка персонала.

- Участие в проведении инвентаризаций.

- Соблюдение санитарных и гигиенических норм.

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.

- Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками хранения и годности продукции, ассортиментом, количеством и качеством их поступления товара и его реализации.

- Контроль за соблюдением температурного режима холодильников.

- Контроль маркировочных этикеток.

- Управление сменой поваров (от 3-х до 5-ти человек).