В связи с расширение производства в Чебоксарский городской молочный завод требуется мастер смены. Обязанности: Осуществляет руководство производством, сменой; Обеспечивает выполнение сменных производственных заданий, эффективное использование производственных мощностей, экономное расходование сырья, материалов и систематическое повышение производительности труда; Организует и контролирует соблюдение технологических процессов вырабатываемой продукции, выявляет и устраняет причины их нарушений; Обеспечивает полную загрузку и правильное использование оборудования, равномерную и производительную работу рабочих участка; Ведение процесса приемки, охлаждения, очистки, нормализации, сепарирования, тепловой обработки и хранения используемого сырья и розлива готовой продукции. Ведение процесса производства пастеризованного молока, молочных продуктов Контроль качества выпускаемой продукции; Количественный учет поступающего сырья, материалов и готовой продукции; Контроль технологического процесса выработки молочных продуктов различными методами; Координация деятельности сотрудников в смене (организация работы и расстановка рабочих); Ведение необходимой технологической документации, отчетность; Учет рабочего времени сотрудников; Обучение рабочего персонала. Систематическая проверка состояния оборудования и ограждений, инструктаж рабочих и проверка их знаний правил техники безопасности, промышленной санитарии, пожарной безопасности и правил пользования индивидуальными средствами защиты, контроль за соблюдением рабочими правил и инструкций по охране труда и технике безопасности |