Повар

Прямой работодатель

ООО "УРС"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Волоколамск   –   на карте

Заработная плата

от 35 000 руб.

График работы

Гибкий график

Предоставляется

Проживание

Условия

Волоколамский район, д. Ширяево, База отдыха с банным комплексом, Для запуска Кухни на базе отдыха и организации пищевого производства

Требуется повар

Обязанности

Организация эффективной работы кухни с нуля!

1. Формирование и внедрение в действие меню:

- для посетителей бани (чаи, пиво, соки, смузи, рыба копченая, банницы, другие уместные блюда);

- для участников групповых занятий (меню стандартное и вегетарианское, …);

- праздничное меню;

Участие в формирование цен.

2. Участие в планировке, проектировании помещения под кухню, закупке мебели и оборудования для кухни.

3. Участие в закупке кухонного инвентаря и посуды.

4. Участие в поиске и налаживании контактов с поставщиками продуктов.

5. Подготовка материалов по питанию для сайта и соц.сетей: фото, видео.

6. Нормирование продуктов, их хранение согласно сроку годности, списание.

7. Заготовки для кухни. Формирование планов на месяц, график поставок.

8. Текущий учет: посуда и продукты питания, инвентарь, ежемесячная отчетность.

9. Внедрение новых блюд.

10. Контроль за соблюдением технологического процесса изготовления продукции, а также всех действующих норм на производстве.

11. Другие кулинарные задачи от руковод

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 5 лет

Требования

Опыт работы в пищевой промышленности от 3х лет.

Санитарная книжка.

Знание правил и норм, нормативных документов, касающихся вопросов работы предприятия общественного питания.

Умение составлять меню и технологические карты.

Знание технологических процессов (обработка сырья и полуфабрикатов, хранение, заморозка и т.д)

Владение ПК уверенный пользователь.