Проведение лабораторных исследований; Контроль качества входного сырья (отбор проб, проведение различных химических анализов, проверка соответствия веса, качество внешнего вида); Контроль качества готовой продукции на всех стадиях производства: сырье, ангро, упаковочный материал, готовый продукт; Анализ результатов и принятие решений по соответствию качества сырья и готовой продукции; Разработка стандартных операционных процедур для производственного процесса в области своей компетенции; Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных правил; Содержание лабораторного оборудования в надлежащем состоянии; Ведение всей лабораторной документации. |