Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью в гостиничном комплексе Открытие новых точек на территории комплекса и обеспечение их эффективной работы (кафе, бар, ресторан) Организация и контроль внутренней отчетности, финансового результата службы питания Управление персоналом службы (подбор, контроль, обучение, мотивация) Разработка и организация мероприятий, направленных на продвижение, увеличение рентабельности, увеличение количества клиентов Ценообразование (меню, прейскуранты) Управление товарными запасами (учет, анализ, контроль движения товаров, оценка запасов, контроль сроков реализации) Организация инвентаризаций в подразделениях службы питания Взаимодействие с контролирующими органами |