В непосредственном подчинении - 2 руководителя производства, главный инженер, возможно главный технолог. Окончательная структура управления производством - одна из поставленных задач. Долгосрочное и среднесрочное планирование, координация, контроль, повышение эффективности работы подчиненных подразделений, улучшение межфункционального взаимодействия. Цели на среднесрочный период работы: - стабилизация своевременного выпуска продукции в полном объеме (без задержек и сбоев); - прохождение аудита федеральными розничными сетями; - разработка и внедрение мероприятий по снижению потерь на производстве (потери сырья, брак готовой продукции, простои оборудования и т.д.); - увеличение выхода готовой продукции (сейчас выход на 1 кг муки на предприятии ниже, чем в среднем по отрасли); - снижение затрат на ФОТ за счет оптимизации процессов, повышения производительности труда. |