Шеф - повар

Прямой работодатель

ИП Каширин Д.В.

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Электросталь   –   на карте

Заработная плата

до 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Обязанности

•Знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы его деятельности (общественного питания).

•Понимание и реализация методов и способов организации производства, основ технологических процессов.

•Шеф должен разбираться в видах оборудования, знать правила его эксплуатации; обязан изучить ассортимент кулинарных блюд, обеспечить их соответствие стандартам.

•В его обязанности также входит калькуляция стоимости реализуемой продукции, поэтому он должен обладать знаниями о текущей стоимости сырья, нормах его выдачи, правилах учета, размерах порций.

•Шеф-повар также контролирует сроки продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Он должен уметь организовывать работу кухни так, чтобы избежать излишков производства и просрочки блюд.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет