Шеф - повар

Прямой работодатель

ООО "ГрандТитул" (МТК ГРАНД)

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Химки   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

Мебельный Торговый Комплекс "ГРАНД" приглашает на работу Шеф-повара корпоративной столовой и ресторана.

Обязанности

Организация бесперебойной работы кухни столовой и ресторана:

- Создание команды квалифицированных поваров,

- Разработка меню, составление технологических карт,

- Приготовление блюд,

- Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд,

- Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация,

- Контроль качества приготовленных блюд,

- Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм и правил,

- Анализ себестоимости, ведение статистики продаж,

- Управление товарозапасом,

- Формирование отчетности о производственной деятельности,

- Взаимодействие с учредителями и с подразделениями комплекса.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Хорошее знание европейской, паназиатской, русской и японской кухонь.

Ответственность, стрессоустойчивость, чистоплотность, порядочность.

Опыт работы в кейтеринге - приветствуется.