Технолог по производству колбасы

Прямой работодатель

ООО "Альянс Север"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Румянцево   –   на карте

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание, питание

Условия

Место работы -г. Харбин, Китай,

Заработная плата от 100 000 руб

Обязанности

-организация производства, подбор оборудования

- разработка новых рецептур, технологических карт и схем, расчет себестоимости продукта и маржинальной рентабельности

- определение стратегии снабжения предприятия сырьем и материалами

- снабжение (закупка сырья, ингредиентов, вспомогательных материалов)

- Подбор нормативной документации (ГОСТ, ТУ, ТИ)

- специализация по следующим видам продукции: колбасы вареные, полукопченые, варено-копченые, сосиски, сардельки

- составление рецептур

- разработка, формирование и проведение текущего контроля технологических карт и схем

- контроль участка фаршесоставления, посола ветчин и деликатесов, отделения нарезки

- контроль режимов дефростации, термообработки, фасовки специй

- контроль выходов готовой продукции

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 5 лет

Требования

Профильное высшее образование;

Опыт работы на производстве колбас иили мясных деликатесов в должности технолога ;