Шеф-повар

Прямой работодатель

Конгресс-отель "Ареал"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Новокосино   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание, питание, обучение

Условия

Место работы - крупный Конгресс-Отель "Ареал" 4 на востоке Московской области, Ногинский район, Новая Купавна

График работы 5/2, ненормированный

Уровень заработной платы обсуждается

Корпоративный транспорт от г. Балашиха, пос. Зеленый, пос. Новая Купавна

Компенсация питания

Оформление по ТК РФ, полностью официальная заработная плата, оплачиваемый отпуск и больничный лист

Испытательный срок до 3-х месяцев

Обязанности

Организация производственно-хозяйственной деятельности кухни, управление коллективом из 50 сотрудников

Разработка и внедрение меню по всем направлениям в Отеле (для корпоративного сегмента (банкет, фуршет, кофе-брейки, свадебное предложение, кенди-бар и т.д.), шведский стол, A La Carte, рум-сервис)

Соблюдение и совершенствование в Отеле системы ХАССП

Предоставлять отчетность о деятельности производства

Контроль технологии приготовления блюд и обучение персонала кухни

Разработка и внедрение новых прогрессивных технологий и стандартов

Проведение ежемесячной инвентаризации

Контроль правильной эксплуатации оборудования и других товарно-материальных ценной производства

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Опыт работы шеф-поваром в Отеле от 3-х лет обязателен!

Высшее, профильное образование

Знание разных кухонь мира

Стрессоустойчивость, готовность работать сверхурочно, управленческие навыки, высокий уровень ответственности

На собеседование при себе иметь - портфолио, дипломы о повышение квалификации, рекомендации