Осуществляет контроль за состоянием документации, стандартов, ТУ. Ведет контроль учета движения сырья, вспомогательных материалов Ведет контроль учета движения мясосырья, выхода и реализации готовой продукции, рецептурный журнал. Вносит предложения по совершенствованию ассортимента, улучшению товарного вида продукции и созданию конкурентоспособной продукции. Участвует в разработке, внедрении и поддержании в рабочем состоянии системы качества. Принимает участие в дегустациях. Принимает участие в разработке, внедрении и поддержании в рабочем состоянии системы качества. Осуществляет ведение первичной и отчетной документации надлежащим образом в соответствии с действующими правилами и инструкциями. Своевременно предоставляет отчетную документацию. |