Организация процесса своевременного обеспечения витрины продукцией производства; Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; Ведение учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности производства; Контроль над работой сотрудников отдела; Анализ продаж производства; Формирование заявок на поставки продукции; Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента; Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а также правильностью их оформления; Организация и участие в проведении инвентаризаций; Осуществление списания товара; Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства. |