Обязанности | Руководство коллективом, ведение документации. Введение отчетной документации. Выполнение работ изготовлении блюд и кулинарных изделий . Выпуск холодных блюд (салатов овощных, винегретов, сельди натуральной); .варка бульонов (мясных, рыбных) супов; приготовление различных видов пассеровок, соусов; вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей; круп; молочных блюд); и др. согласно должностной инструкции |