· Подготовка ресторана к открытию · Встреча и приветствие гостя · Знание меню, системы продаж, увеличение среднего чека · Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа · Выполнение заказов гостей · Выполнение заказов на баре. Чай, кофе, вино, крепкие напитки, вода (коктейлей нет). · Получение от них расчета за услуги · Подготовка посуды и текстиля к работе. · Уборка столов после ухода гостей · Сервировка столов к приходу новых гостей · Порядок в зале. · Открытие/закрытие смены по чек листу. |