Инженер технолог по разработке новой продукции (направление Шоколад)

Прямой работодатель

ООО "Спорт плюс"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Авиамоторная   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Условия

Динамично развивающаяся компания ищет технолога на производство шоколада и другой кондитерской продукции.

Официальное трудоустройство;

Уровень зависит от Вашего опыта (мы готовы рассмотреть как начинающих так и опытных специалистов)

Обязанности

- контроль основных технологических параметров работы производства;

- проведение дегустаций, создание вкусовых эталонов;

- разработка новых продуктов и рецептур;

- архивация образцов, контроль за сохранением их потребительских свойств на протяжении всего срока годности;

- работа с жалобами потребителей, связанными с технологией производства;

- улучшение качества выпускаемой продукции, текучести шоколадных масс;

- сокращение расходов;

- составление технологических инструкций, работа с документацией;

- контроль за расходом сырья и полуфабрикатов;

- осуществление операционного контроля и санитарно-гигиенических мероприятий в производственном цехе;

- осуществление входного контроля сырья, упаковки и вспомогательных материалов;

- Расчет унифицированных рецептур для кондитерской продукции.

- отправка образцов сырья и готовой продукции в лаборатории согласно ППК.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Знание технологии кондитерского производства (шоколадных, мучных кондитерских изделий, пастило-мармеладных изделий и.т.п.), знание лабораторных испытаний сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

Знание технологического и лабораторного оборудования;

Порядок проведения расчетов рецептур унифицированных и производственных для кондитерской продукции;

Порядок разработки нормативной документации на продукцию и других документов по стандартизации;

Разработка и запуск в производство вновь разработанных продуктов;

Знание рынка сырья для кондитерских изделий, знание основ маркетинга, знание отраслевых технических регламентов.

профильное образование;

профильный опыт работы;