- контроль за всеми этапами технологического процесса, соблюдение норм расхода, качества продукции на всех этапах производства, ведение установленной документации и отчетности; - составление плановых технологических операций и технологических карт; - расчет количества сырья необходимого для выполнения сменного задания; - контроль за соблюдением принципа FIFO; - предупреждение возникновения брака; - анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, участие в разработке корректирующих действий; - проверка качества поступающего на производство сырья; - проверка санитарного состояния производства; - внесение изменений в техническую документацию в связи с изменениями и корректировкой разработанных технологических процессов и режимов производства |