- Контроль качества входящего сырья, материалов и готовой продукции. - Организация производства молочной продукции: молока, творога, сметаны, кефира, йогурта и др. - Разработка технологии и внедрение в производство новых видов продукции (в том числе, подбор соответствующего оборудования). - Анализ причин выпуска брака, участие в разработке мероприятий по их предупреждению. - Соблюдение правил техники безопасности и пожарной безопасности, правил внутреннего распорядка. - Ведение необходимой рабочей документации, в соответствии с требованиями технологических регламентов и инструкций. - Ведение технологических журналов, контроль соблюдения чистоты и порядка на производстве. - Руководство работой подчиненных сотрудников. |