Мойщица посуды должна знать: - правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря; - виды и способы обработки, дезинфекции столовых приборов, посуды, стекла; - свойства, качество и способы применения моющих, дезинфицирующих средств; - правила внутреннего трудового распорядка; - правила и нормы охраны труда; - правила оформления отчетной документации предприятия; - правила техники безопасности, противопожарной безопасности, гражданской обороны, санитарные нормы и правила. |