- составление технологической и нормативной документации (ТИ, ТУ, АТС, ППК) - расчет рецептур; - участие в разработках нового ассортимента; - анализ отчетов производства; - составление норм расхода, потерь сырья и упаковочных и вспомогательных материалов; - участие в запуске нового ассортимента; - поиск и устранение причин образования брака; - снижение потерь производства; - оптимизация производственных процессов; - работа с техническим текстом; - подготовка отчетов по проделанной работе; - ведение проектов; - дегустация образцов продукции |