Выполнять работу по приготовлению пищи: завтрак, обед, полдник. Ежедневно получать у кладовщика продукты в соответствии с меню-раскладкой и блюдами, которые он готовит. Осуществлять взвешивание, следить за качеством получаемых продуктов, контролировать сроки реализации. Строго соблюдать технологию приготовления, норм закладки сырья и выход готовых диетических блюд. Выполнять своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. Проводить инструктаж поваров. Строго соблюдать санитарные требования и правила личной гигиены. Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, исполнять свои функциональные обязанности согласно всех нормативных документов на предприятии. |