Технолог хлебопекарного производства

Прямой работодатель

ООО "Латфуд"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Курская   –   на карте

Заработная плата

70 000 — 100 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

• График работы 5/2 с 9-00 до 18-00 (выходные суббота и воскресенье);

• Оформление по ТК РФ (отпуск и больничный лист оплачиваются);

• Место работы: МО, г. Павловский Посад

• Иногородним возможна частичная компенсация аренды жилья.

Обязанности

• Грамотная организация всего технологического процесса в хлебопекарном

производстве с ржаными - заварными сортами хлеба;

• Разработка и внедрение технологической документации;

• Обеспечение качества выпускаемой продукции;

• Выбор, контроль и отчетность входного сырья;

• Разработка и запуск новых видов продукции;

• Обеспечение соблюдения требований санитарных норм

• Сертификация производства и продукции

• Обучение персонала

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

• Опыт реальной работы с ржано-заварными сортами хлеба в должности

технолога от 3 лет (знание замеса теста с ржано-заварными сортами хлеба, знание как тесто

расстаивать и далее как его печь, знать реологию теста и предупреждение причин возникновение

брака, обучение при необходимости персонал нюансам производства) ;

• Высшее специальное профильное образование;

• Опыт контроля работы тестомесов, пекарей, формовщиц;

• Опыт работы на подовых печах;

• Опыт работы только с естественными ингредиентами; мука солод, патока, соль, сахар, сухофрукты, мед;

• Знание технологии производства, правил учета, виды технологического оборудования и принципов его работы;

• Основы организации труда, правила и нормы охраны труда;

• Умение работать с документацией.

• Знание ПК на уровне уверенного пользователя.