Заведующий производства, Шеф-повар

Прямой работодатель

ИП Ружникова В.А.

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Шоссе Энтузиастов   –   на карте

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

•Оформление по ТК РФ, соц.пакет,

•Бесплатное питание и форма,

•График работы 5/2,

•Достойная оплата труда,

•Возможность подработок;

Обязанности

1. Направить деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.2. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.3.Составлять заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.4. На основе изучения спроса потребителей составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.5. Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.6. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу.Проводит бракераж готовой пищи.8. Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.9. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.10. Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.11. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.12. Вносить предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.13.Проводить работу по повышению квалификации работников.14. Контролировать наличие санитарных книжек у работников своего подразделения.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 5 лет

Водительские права

Категория B

Требования

•Умение работать в команде;

•Желание развиваться в стабильной компании.

•опыт работы в корпоративном питании

•наличие мед.книжки