Шеф-повар

Прямой работодатель

ООО "ПСК "Атлант-Парк"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Обухово   –   на карте

Заработная плата

69 600 — 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Место работы: МО, Ногинский район, г.п. Обухово, ООО "Производственно-складской комплекс "Атлант-Парк".

Оформление в соответствии с Трудовым кодексом РФ.

График работы 5/2 (Возможны дежурные субботы по графику до 13 часов).

Заработная плата выплачивается два раза в месяц без задержек.

Обязанности

- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью Центра питания, организуя обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.

- Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

- Организация своевременного обеспечения Центра питания продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.

- Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности Центра питания.

- Осуществление контроля за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений, требований по охране труда и технике безопасности.

- Постоянный контроль качества сырья, поступающего в производство, строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и санитарных правил.

- Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

- Организация ведения учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности Центра питания.

- Планирование кухни и подсобных помещений.

- Расстановка оборудования, оптимизация производственных процессов.

- Разработка меню с составлением технологических карт (с учетом регионального рынка продуктов). Разработка рецептуры новых блюд. Обеспечение разнообразия ассортимента блюд.

- Участие в собеседованиях при подборе персонала Центра питания.

- Подбор оптимального списка поставщиков согласно меню предприятия.

- САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД!

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Водительские права

Категория B

Требования

Образование высшее, средне-специальное (технолог общественного питания).

Опыт работы в ресторанном бизнесе от 3 лет.

Опыт управления коллективом.

Навыки организации банкетов, фуршетов и т.д.

Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе.

Умение постоянно поддерживать чистоту на кухне.

Умение делегировать обязанности и контролировать их выполнение.

Наличие действующей медицинской книжки.

Наличие собственного автомобиля, как преимущество.

Просьба направлять резюме с фото.