Обязанности | .Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий (доочистка овощей, нарезка овощей, мойка овощей и фруктов, размораживание мяса, рыбы, разделка мяса.) Выпуск холодных блюд (салатов овощных, винегретов, сельди натуральной); .варка бульонов (мясных, рыбных) супов; приготовление различных видов пассеровок, соусов; вторых блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп в вареном, тушеном, запеченном, жареном виде (мяса отварного, рагу, гуляша, тефтелей, биточков, рыбы отварной, жареной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей; круп; молочных блюд); и др. согласно должностной инструкции Прием на склад, взвешивание, хранение и выдача со склада различных продуктов питания, полуфабрикатов, готовой продукции, товаров хозяйственного назначения и др. Проверка соответствия принимаемых материальных ценностей сопроводительным документам. Организация хранения материалов и продукции с целью предотвращения их порчи и потерь. отчетность |