Су-Шеф

Прямой работодатель

Отель "Балчуг Кемпински Москва"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Новокузнецкая   –   на карте

Заработная плата

60 000 руб.

График работы

Сменный график

Условия

Оформление по ТК РФ;

конкурентоспособная "белая" заработная плата;

социальный пакет (бесплатное питание, униформа, медицинская страховка и др.).

Обязанности

Составление и создание меню и буфетов для банкетов и выездных мероприятий в тесном сотрудничестве с шеф-поваром и администрацией службы организации общественного питания;

Участие в работе по улучшению ассортимента в соответствии с требованиями клиента и новыми тенденциями рынка;

Составление рецептуры и рекомендации по приготовлению блюд в течение производственного процесса;

Тесное сотрудничество и согласование с администрацией ресторана и банкетной службы во время проведения банкетных мероприятий;

Ведение постоянного контроля за выходящей готовой продукцией, предназначенной для подачи на банкете и выездном мероприятии, уделяя особое внимание качеству (вкусу и оформлению) и количеству (соблюдение порционных и весовых стандартов и т.д.).

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Язык

Английский (Разговорный)

Требования

Опыт работы в аналогичной должности от 2 лет или 3 года в должности старшего повара отеля;

Опыт обслуживания банкетных мероприятий (порядка 500 гостей) в отеле 5*;

Разговорный уровень знания английского языка;

Гражданство России, Беларуси или Казахстана;