Технолог

Прямой работодатель

ООО "Нарцисс П"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Бронницы   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Обязанности

- Контроль за полновесностью и нормами закладки блюд;

- Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;

- Оказание консультативной помощи сотрудникам торговой сети в процессе их работы;

- Обучение персонала технологии приготовления блюд;

- Контроль санитарного состояния всех торговых точек в соответствии с требованиями СЭС, соблюдение сроков и условий хранения и реализации продукции;

- Составление и написание обучающего материала для сотрудников;

- Калькуляция блюд;

- Участие в проработке существующих и новых блюд, и написание технологических карт.

Технолог общественного питания должен обладать:

• Профессиональными знаниями технологических процессов производства пищевой продукции;

• Знаниями современного пищевого оборудования, новых прогрессивных технологий;

• Знание технологии и вопросов обеспечения качества продукции на уровне эксперта;

• Знание основ калькуляции продукции общественного питания, норм закладок и выхода готовой продукции.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- Высшее образование (технологическое);

- Опыт работы от 3-5 лет в крупной организации (желателен опыт работы в ритейле - сети питания, общепит);

- Владение всеми новыми технологиями в области санитарии и пищевого производства;

- Отличное знание компьютера;

- Профессионализм, работоспособность, творческий подход к организации рабочего процесса, высокая ответственность, интеллектуальные способности, стрессоустойчивость, готовность к ненормированному рабочему дню.