Обязанности | 1. Осуществлятьнепосредственно приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, процеживание, протирание, замешивание, измельчение, жарку, запекание, смешивание продуктов, варку на пару, квашение и соление овощей, приготовление супов, соусов, холодных закусок, бульонов, салатов. 2. Порционировать, комплектовать и декорировать блюда. 3. Осуществлять выездную, выносную торговлю собственной продукции. 4. Проводить обслуживание банкетов 5. Соблюдать правила хранения сырья и готовой продукции. |