• Осуществляет приемку сырья, • Осуществляет обвалку туш, полутуш, четвертин, частей туши, голов скота, • Осуществляет жиловку свинины, говядины, телятины, баранины, • Осуществляет отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке мяса, • Работает на ленточной пиле, вакуумном массажере, • Осуществляет ротацию сырья в мясном накопителе, • Моет и дезинфицирует помещение и оборудование, • Производит заточку и правку применяемых ножей, • Принимает все меры для обеспечения сохранности вверенных товаров и прочих материальных ценностей. • Участвует в инвентаризациях. |