• Контроль над выполнением своих профессиональных обязанностей сотрудниками заведения, а также менеджеров • Общение с контролирующими и проверяющими органами • Работа с персоналом • Контроль поставки продуктов на кухню и в бар • Организация и контроль всех служб ресторана • Организация банкетов • Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни Формирование и закупка посуды и малоценного инвентаря для работы бара, кухни и зала Формирование команды и принципов ее работы • Планирование и реализация маркетинговых мероприятий, направленных на привлечение посетителей • Создание бюджета и формирование отчетности • Разработка и введение нового ресторанного концепта • Исполнение распоряжений руководства • Подчинение учредителю компании. |