Руководитель производства (столовой)

Прямой работодатель

ООО "ГК Фьюжен Менеджмент"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Спартак   –   на карте

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Питание

Условия

График работы: 5/2 с 8:00 до 17:00;

Выплата заработной платы 2 раза в месяц ;

Белая заработная плана;

Оформление по ТК РФ;

Возможность роста и развития в крупной стабильной компании;

Место работы: г. Москва

Обязанности

Организация и контроль работы пищеблока больницы;

Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПин);

Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи;

Управление персоналом;

Разрешение спорных вопросов с Заказчиком;

Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;

Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

Осуществление расстановку поваров и других работников производства;

Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;

Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

Контроль и учет поступления со склада и отпуска готовой продукции;

Заказ продуктов.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Уверенный пользователь ПК;

Организация и технология производства;

Знание основ рационального и диетического питания, порядка составления меню, правил учета и нормы выдачи продуктов;

Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; правил и сроков хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;

Знание виды технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики и условия работы;

Работа в сетевых компаниях будет являться преимуществом.