Повар-бригадир

Прямой работодатель

ООО "Артурс СПА Отель"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Лобня   –   на карте

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание

Условия

Мы предлагаем:

-работу в современном загородном отеле, входящим в группу "Accor", объединяющую отели по всему миру и расположенном в 20 километрах от Москвы по Дмитровскому шоссе;

-оформление по ТК РФ;

-работу в дружной профессиональной команде;

-белая, своевременная заработная плата (оклад + бонусы);

-социальные гарантии в соответствии с ТК РФ.;

-дополнительные выплаты в различных жизненных ситуациях;

-возможность реализации творческих амбиций;

-медицинские осмотры во время трудовой деятельности;

-для иногородних сотрудников предоставляется общежитие;

-корпоративный транспорт от ж/д станции Катуар;

-местонахождение отеля: МО, г.о. Мытищи, д.Ларево, ул.Хвойная, стр.26.

Обязанности

-знание русской, европейской кухни;

-приготовление блюд горячий, холодных цех, шведский стол, корпоративное питание;

-организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни под

управлением шеф-повара;

-контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; оптимизация списания продуктов;

-соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;

-проведение инвентаризаций, контроль списания, проверка калькуляционных карт;

-технологический надзор, контроль исполнения технологической дисциплины, гигиенических стандартов на производственных площадках;

-ведение отчетной документации.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Требования

-образование технологическое - среднее специальное;

-опыт работы в ресторанах старшим поваром/су-шефом от 2- х лет;

-знание технологии приготовления блюд современной кухни;

-знание санитарных и эпидемиологических норм;

-знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;

-организационные способности и лидерские качества;

-медицинская книжка.