- полный документооборот по-своему участку (закупка продуктов и сырья), - внесение приходных и расходных документов в базу 1С, - учет товарно-материальных ценностей (ТМЦ) - ежедневные списания, внутренние перемещения, - работа с технологическими картами, реализация, - осуществление контроля на производстве, проведение инвентаризации, отражение результатов в учете, - строгое соблюдение ассортимента, качества и количества отгружаемых блюд для заказчиков. |