Условия - Работа на территории пансионата "Акварели": МО, Наро-Фоминский район, г. Верея. - Для иногородних и сотрудников, не имеющих возможности возвращаться каждый день домой, на территории пансионата расположена бесплатная служебная гостиница. - Оформление по ТК или договоренности. - Режим работы: пятидневка. - Соц. пакет. - От станции м. Парк Победы до автовокзала на центральной площади г. Верея Наро-Фоминского района Московской области ходит автобус-экспресс далее минут 15 пешком или 3 минуты на местном такси до пансионата "Акварели". Требования - Образование Среднее специальное - Опыт работы от 4-х лет в должности шеф-повара - Наличие медицинской книжки - Личные качества: креативность, четкость, умение управлять людьми - Наличие опыта работы с иностранными шеф-поварами приветствуется - Уверенный пользователь ПК Обязанности - Анализ, разработка различных меню, внедрение новых блюд по меню "а ля карт" - Обеспечение проживающих качественным трехразовым питанием "шведский стол" - Составление технологических и калькуляционных карт - Организация бесперебойной и эффективной работы кухни - Учет запасов продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов - Приготовление блюд, контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления блюд поварами - Организация взаимодействия зала и кухни - Проведение инвентаризаций - Заказ продуктов, кухонного инвентаря и работа с поставщиками - Подбор и обучение персонала - Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены сотрудников. |