Желательно... - разработка и ведение отчетной документации ХАССП; - проведение внутренних и внешних аудитов; - контроль качества сырья, материалов и припасов, готовой продукции, технологических смесей, санитарного состояния производства, санитарии и личной гигиены сотрудников, с последующим занесением в журналы учета, - контроль за работой производственной лаборатории предприятия; - контроль ведения отчетной документации производственной лаборатории; - разработка технической документации производственной лаборатории; - подготовка и проведение аттестации производственной лаборатории; - осуществление метрологического контроля производственной лаборатории - проведение дегустации готовой продукции, с последующим оформлением протоколов, качественных удостоверений на продукцию; - проведение аудитов в смежных подразделениях (мтф, кормоцех), с последующим оформлением чек-листа; - выполнение прочих распоряжений руководителя в рамках своей компетенции.. |