Проверка качества всех видов готовой продукции согласно процедуре контроля качества готовой продукции. Маркировка и упаковка готовой продукции. Органолептические показатели. Физико-химические показатели. Оценка продукции после процесса термообработки. Микробиология (подготовка образцов, документов для лабораторных исследований сторонней организацией). Проверка образцов продукции с линии производства по физико-химическим показателям. Проверка температуры продукции при отгрузке и составление актов отгрузки (выборочная проверка). Мониторинг установленных контрольных точек согласно производственному контролю закрепленных за ОКК. Ведение журналов, ежедневной (еженедельной) отчетности по установленным формам в 1С, Excel, Word. Следить за наличием и исправным состоянием лабораторного оборудования, осуществляет его наладку, калибровку. |